Second (E) De Cuisine

Infos clés
société Groupe Accor lieu Nantes date 19 mai 2017
Description du poste

Situé au coeur du Pôle d’Affaires Euronantes avec un accès direct à la gare TGV, l’hôtel 4 étoiles Mercure Nantes Centre Gare est à deux pas de la Cité des Congrès. Disposant de chambres climatisées au design moderne et confortable. Le restaurant «La Brasserie» vous fera découvrir une cuisine moderne et raffinée. Nous recherchons un(e) Second (e) de cuisine. Missions Générales « – Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client – Manage et motive l’équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client – Veille au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire » Principales responsabilités Relation client – S’adapte aux demandes spécifiques du client – Prend en compte les commentaires clients Technique métier / production « – Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation – Effectue et/ou supervise la préparation des mets – Supervise avec le chef de …

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